16 מתכוני צלייה לקיץ

זו עונת צלייה מעולה, ואספנו את המתכונים עבורה. כמובן שצירפנו כמה מהלהיטים - סטייק, שרימפס וחצילים הם אהובים מסיבה כלשהי - אבל אם מעולם לא צללתם חסה רומנית או קייל לסלט, או חתיכת פרי אבן לקינוח, עכשיו זה הגיע הזמן לנסות.

לחם

צליית לחם - בין אם זה כיכר כפרית פריכה או לחם שטוח, רגיל או ללא גלוטן - היא מהלך מאוד לא מוערך. זה נותן טעם, נראה יפה, ומוסיף משהו קטן לתוספות ומטבלים פשוטים.

  • לחמים בגריל עם עגבניות ירוקות כבושים

    לחמים בגריל עם עגבניות ירוקות כבושים

    לחם בגריל בציפוי עגבניות ירוקות חמוצות חריפות ואבק של אבקת שומר מוגש בצורה מושלמת עם בירות קרות - דרך מצוינת להתחיל מפגש סוף שבוע.

    קבל מתכון

  • צ

    צ'בטה בגריל עם תבלין קפרברי

    התבלין הזה הוא התבלין החדש והאהוב עלינו. מגישים פשוט על לחם בגריל או לצד שבר טרי.

    קבל מתכון

  • עגבניות שרי צלויות עם בוראטה ופוקצ

    עגבניות שרי צלויות עם בוראטה ופוקצ'ה בגריל

    צלייה של פוקצ'ה מעניקה לה מעט פחם מעושן, שמוציא את המתיקות של עגבניות השרי המפוחמות. ובואו נהיה כנים: כל דבר שמעורב בוראטה הולך להיות טוב.

    קבל מתכון

דג

רוב הדגים נהנים משיטות בישול מהירות וחמות, כמו צלייה. דגים שלמים, שרימפס וסוגים לא מתקלפים מדי, כמו סלמון, הליבוט ומהי-מהי, הם אפשרויות יציבות וסלחניות שלא יתפרקו לך.

  • מנגל שלם עם עטיפות כוסמת, סלט קייל טבסקו ורוטב טרטר יוגורט

    מנגל שלם עם עטיפות כוסמת, סלט קייל טבסקו ורוטב טרטר יוגורט

    אל תיבהל מבישול דגים שלמים בקיץ הזה. זה סופר פשוט והתוצאה הסופית שווה לצאת מאזור הנוחות שלך.

    קבל מתכון

  • מאהי-מאהי בגריל עם ריליש פפאיה

    מאהי-מאהי בגריל עם ריליש פפאיה

    לנגוס מהדג הצלול המושלם הזה עם תחושת פירות בהירה, תעביר אותך לסביבה טרופית יותר.

    קבל מתכון

  • טאקו שרימפס ג

    טאקו שרימפס ג'יקמה

    שרימפס במרינדה בצ'יפוטלה על הגריל כבר ממש טוב, אבל עדיף להגיש אותו בקליפת ג'יקמה פריכה ועסיסית.

    קבל מתכון

בשר ועוף

גם אם אתה אוכל בשר רק באופן ספורדי, הזמן ללכת על זה הוא כאשר הוא מוכן על להבה פתוחה. שימוש בבשר איכותי ובישול נכון על הגריל אומר שלא תזדקק להרבה מעבר למלח, עשבי תיבול טריים וקצת הדרים.

  • סטייק בבט או קולב בגריל עם צ

    סטייק בבט או קולב בגריל עם צ'ימיצ'ורי אורוגוואי

    סטייק חצאיות הפך לפופולרי ביותר בשנים האחרונות, אבל בבט ומתלה, אם אתה יכול למצוא אותם, טעימים באותה מידה (אם לא יותר). הם גם נוטים להיות פחות יקרים. מכיוון שנתחים רזים יותר כמו זה יכולים להיות לעיסים אם לא מבשלים אותם כראוי, הקפידו לא לבשל יתר על המידה, ולפרוס כנגד התבואה.

    קבל מתכון

  • עוף ספצ

    עוף ספצ'קוק

    הוצאת עמוד השדרה מאפשרת לעוף להתבשל בצורה הרבה יותר אחידה, וצלייה נמוכה ואיטית בחום עקיף מאפשרת לבשל היטב את הבשר מבלי לשרוף את העור.

    קבל מתכון

  • רגל טלה ללא עצמות עם שום, רוזמרין וסלסה ורדה

    רגל טלה ללא עצמות עם שום, רוזמרין וסלסה ורדה

    שוק טלה שלם ללא עצמות פרפר (כתף טלה גם עובד היטב) הוא קטלני על הגריל. כאן הוא מוגש עם סלסה ורדה בסגנון איטלקי שהיינו אוכלים עם כפית.

    קבל מתכון

ירקות

חשבו מעבר למגש הירקות הסטנדרטי בגריל והזינו אותם עם תיבול או תבלינים עזים באמת. רומסקו, חריסה, נענע וצ'ילי אדום פועלים בצורה די אוניברסלית על תוצרת הקיץ, אז אל תהסס להתנסות.

  • בצל אביב צלוי עם רומסקו

    בצל אביב צלוי עם רומסקו

    הבצלים האביביים האלה כל כך טעימים, ותשמחו לקבל עוד רומסקו למרוח על סנדוויצ'ים או לגלוש על קערות דגנים.

    קבל מתכון

  • קישואים בגריל עם נענע וצ

    קישואים בגריל עם נענע וצ'ילי אדום

    עדיף לבשל את אלה לאט על גריל לא חם מדי - הם יפתחו טעם עמוק ועשיר, כמעט כאילו טיגנתם אותם בשמן עמוק.

    קבל מתכון

  • חציל חריסה בגריל

    חציל חריסה בגריל

    חריסה ארוזה בתבלינים וצ'ילי מעניקה טעם מדהים לכל דבר, מעוף, ירקות ועד איולי. כאן, אנחנו מורחים אותו על חצילים לפני הצלייה, ואז מגישים עם רוטב יוגורט עשבוני.

    קבל מתכון

סלטים

הטעם והמרקם של אוכל בגריל יכולים להביא הרבה לסלט, במיוחד כשמוסיפים רוטב או ויניגרט בהירים וחריפים.

  • סלט BLT בגריל

    סלט BLT בגריל

    גרסת הסלט הדשנה שלנו לכריך הקלאסי מכינה ארוחת ערב משביעה באמת. אל תדפוק את הרומן בגריל עד שתנסה אותו.

    איך לטפל בצלקות

    קבל מתכון

  • סלט ירקות בגריל עם צ

    סלט ירקות בגריל עם צ'רמולה

    הכרמולה הצפון אפריקאית היא עשבונית וקלילה, אך בעלת עומק אדמתי של כמון ופפריקה. בשילוב עם הירקות החרוכים מעט, זה התאמה מצוינת למצע של ירקות.

    קבל מתכון

  • קייל צלוי עם חומוס ובצל כבוש

    קייל צלוי עם חומוס ובצל כבוש

    צליית הקייל תחילה מעניקה לו עשן. חומוס נותן קצת משקל. ובצל כבוש מביא קצת חמיצות נחמדה.

    קבל מתכון

קינוח

כי אתה באמת יכול לצלות הכל. הדרך האולטימטיבית לסיים מנגל. רק הקפידו לנקות את משטחי הגריל כדי שלא תקבלו חתיכות מלוחות בקינוח שלכם. ואם יש לכם פרי מעט לא בשל או בטעם שטוח, הצלייה שלו תגביר את מתיקות הפרי ותקרמל את הסוכרים הטבעיים.

  • פרי אבן בגריל דבש עם שוט ברי

    פרי אבן בגריל דבש עם שוט ברי

    בריא וראוי גם לארוחת בוקר וגם לקינוח, זהו האיזון המושלם בין מרקמים וטעמים: מתוק, חמוץ, פריך, קרמי, חם וקר.

    קבל מתכון